フレンチ食堂 エスカルゴ

この店のエスカルゴは、ひと皿の中で味を選ぶところから楽しみが始まります。専用のグラタン皿で焼く一皿は6個入りで、昔ながらのパセリとニンニクを使うブルゴーニュ風のほか、茸の旨みを生かしたキノコ風味、青かびチーズ、カレー風味から選べる内容。松阪産のエスカルゴも案内されており、メニューには独特の歯ごたえと旨みが紹介されています。まずは定番のブルゴーニュ風、あるいは茸やチーズの風味を比べる選び方もよさそうです。

実際に訪れた人からは、ガーリックの効いた味わいと、歯ごたえのある食感が印象に残ったという声がありました。別の訪問者は、焼いたエスカルゴをパンやワインと合わせ、残ったオイルまでパンにつけて楽しんでいます。皿のソースやオイルをパンで味わうところまで含めると、前菜のひと皿が食事の始まりを豊かにしてくれそうです。

メインには、赤身に近い肉と説明のある牛肉のかいのみのステーキや、鴨胸肉のオーブン焼き、牛ホホ肉の赤ワイン煮などが掲載されています。ランチでかいのみのステーキを選んだ人は、柔らかな赤身肉とソースを楽しんだと報告しており、エスカルゴを添えるコースの組み立ても候補になります。食後には、タルトタタンやチョコレートのテリーヌとはちみつのアイスクリーム、フランス産チーズ三種盛りといったデザートも。

ランチとディナーのメニューがあり、ビールやワインも用意されています。来店した人の中には、シェフ一人で切り盛りする店なので事前予約を勧める人もいます。あびこで、エスカルゴを中心に前菜からメイン、デザートまで楽しみたいときは、予約を検討しておくとよさそうです。