Escargot

이곳에서는 에스카르고 한 접시의 맛을 고르는 순간부터 즐거움이 시작된다. 전용 그라탱 접시에 구워 내는 에스카르고는 한 접시에 6개가 담긴다. 파슬리와 마늘을 사용한 전통적인 부르고뉴풍 외에도 버섯의 감칠맛을 살린 버섯 풍미, 블루치즈, 카레 풍미 가운데 선택할 수 있다. 메뉴에는 마쓰사카산 에스카르고도 소개되어 있으며, 독특한 식감과 감칠맛이 특징이라고 한다. 먼저 기본인 부르고뉴풍을 맛보거나 버섯과 치즈 풍미를 비교해 보는 것도 좋겠다.

실제로 방문한 사람들은 마늘 향이 도드라지는 맛과 쫄깃한 식감이 인상적이었다고 전한다. 다른 방문객은 구운 에스카르고를 빵이나 와인과 곁들이고, 남은 오일까지 빵에 찍어 즐겼다. 접시에 남은 소스와 오일까지 빵으로 맛보면 전채 요리 한 접시가 식사의 시작을 한층 풍성하게 해준다.

주요리로는 붉은 살코기에 가까운 부위라고 설명된 소고기 카이노미 스테이크, 오븐에 구운 오리 가슴살, 소 볼살 레드와인 조림 등이 메뉴에 올라 있다. 점심에 카이노미 스테이크를 주문한 방문객은 부드러운 살코기와 소스를 즐겼다고 전했다. 에스카르고를 곁들이는 코스도 선택지다. 식사 후에는 타르트 타탱, 초콜릿 테린과 꿀 아이스크림, 프랑스산 치즈 세 종류 모둠 같은 디저트도 맛볼 수 있다.

점심과 저녁 메뉴를 운영하며 맥주와 와인도 준비되어 있다. 방문객 중에는 셰프 혼자 운영하는 가게라 미리 예약하는 편이 좋다고 권하는 이들도 있다. 아비코에서 에스카르고를 중심으로 전채부터 주요리와 디저트까지 즐기고 싶다면 예약을 고려해 볼 만하다.